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せせり入り親子丼

せせり入り親子丼

2008年8月19日 (火)

■お料理当番:ぴょん吉
■作り方
もも肉に加えてせせりもいれてもらう。
ランチ用なので大して面倒くさいことはせず味の素使用。
みりん・さとう・薄口しょうゆで出汁をつくり、明瞭に親子丼をつくる。
たまごはほんわかするように努力する。できなければ、下手ということである。
ためねぎをいれないほうがほんわかする。でも入れたほうがおいしい。むずかしいところだ。
甘すぎず、辛すぎず、やわらかなテイストに仕上げるのが我が家流。
山椒は一休堂。
ちなみにたまごは二回にわけていれる。

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