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かぶらとサーモンのディップ

かぶらとサーモンのディップ

2009年1月17日 (土)

■お料理当番;うさぎ
■作り方
かぶらをくりぬき、取り出した中身をみじん
切りにし、刻んだ葉とともに軽く塩をふって
5分ほど置いておく。水気を絞り、ボールに
入れる。そこに刻んだスモークサーモンと
オリーブオイル、白ワインヴィネガーを入れ
和える。好みでハーブなどを入れても◎
それをくりぬいたかぶらに入れて、お皿に
盛りつけクラッカーを添え、すくってのせて
食べる。

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