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鴨のステーキ

鴨のステーキ

2008年11月20日 (木)

■お料理当番:ぴょん吉
■作り方
鴨を焼く。フライパンを熱し何も入れずに。
軽く塩胡椒をして皮面がパリッとするように
焼き裏返して焼く。分厚いものだとけっこう
時間がかかるので、焼き加減を確かめる
場合は皮と反対側の一番分厚い部分を
少し切ってみる。中がピンク色になったら
お皿に盛り付け、そのフライパンにバター
、ワイン、醤油を入れソースを作りかける。

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