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2007.03.02

春ですね~

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鶏の野菜巻き     買い物に行く度、春の食材が少しずつ

並び始めています。春は美味しい野菜が多いので大好きです。

鶏の野菜巻きは、鶏のもも肉に切り目を入れて同じくらいの厚さになるようにのばし、軽く塩をすり込み中に野菜(今日はにんじんと大葉と畑菜)を入れて皮面が外側になるようくるっと巻き、もう一度軽く塩と薄口醤油を少しすり込み、ラップで包み、形が崩れないようにして耐熱皿にのせて電子レンジでチン。簡単にできあがります。少し冷ましてから薄切りにし、皿に出た肉汁に刻み大葉と醤油を混ぜて、たれにしました。

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サーモンのお造り

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春キャベツとハーブソーセージのパスタ

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きのこごはん

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