１０月３１日 北海フェア開催
今日は殻付きのホタテが安く入手できたので北海グラタン（←勝手な名称で失礼）。要するにほたてを殻からとりだし、テキトーにベシャメルソースをつくってグラタンにする。そん時の出汁をグラタンにちゃんと使うとまさしく北海の味。
塩鮭の香草焼きなんぞもよいのだが、今日は豚切り落としを焼き、白ワイン＆バター。それをこまぎれにしたトマトのエストラゴン和えにさらに混ぜる。
これは美味。
2008年10月31日 (金)
僕の本業ってなに？
居間でてきとーに２匹生きていたのでありますが、時折お客様にお入りいただくので、入られたら、どちらかが、「おこしやす」とか言いながら店の間に出て行く。
「こんばんはぁ・・・・」と男性のご贔屓にしていただいているお客様。
うさぎが、第一声「おこしやす」と言ったので、うさぎが出て行く。
いろいろ話がはずんでいるようで、居ないフリをしなあかんと、私はだまってころがっていた。もちろん、わたくしどももかわいがっていただいて、よぉさんかってくださっているわけだが、だからといって２匹勢揃いでは具合が悪そうな場合は１匹はこっそりしているのであるが、、、、、
不意に彼はうさぎに尋ねた。
１０月３１日 夕方から夜へ
天気のよろしくない初冬の日は暗くなるのが早く、１５時を過ぎると十分に夕方である。暗いところに身をおけば、夜が近いのだとわかる。
路地の木材類がなくなり、今日から本格的に始動の路地灯り。オーソドックスな普及品であったのだが、昔のものは不思議な色を出す。
１０月３１日 らんち丼
１０月３１日 らんち丼
今日は私がやむを得ずらんちお料理当番となる。昨夜フレスコで小エビの天ぷらが半額になっていたのを購入しておいたので、それを利用。尻尾を切り取り、それをつまみながら調理することが基本。
出汁に白ねぎ＆しめじをいれて若干濃い目のだしをつくり、そこへ小エビの天ぷらを放り込み、卵をまわしかけてＯＫ。漬物は相方が昨晩つけておったかぶらのあっさり漬け。
出来上がってから、山椒を切らしていたことに気づきショック。
１０月３１日 昼
こんな写真だけじゃなくって、こんなんもありかな・・と何もなくなった路地奥から先斗町通を撮ってみる。
路地から通りを見ると、なにがまっすぐで、なにが水平なのかわからなくなるから難しい。
今日はまだ雨が降らない。通りにはふつうの日常の先斗町の様子がちらほら。「おはよぉさんどす」とちゃんとした挨拶をぶちかましてくる妓もいたら、「お！工事おわりましたか！」とニヤニヤした妓もいたりと、どちらにせよ、通りがふつーの此処らしくて、お天気に反して小気味良く静かな店番ライフの再開を感じる。
さて、昼飯でもつくってうさぎを起こすか・・・・・
2008年10月30日 (木)
１０月３０日 ぷーぷー汁
今日で工事が終わり、再スタートの夜ごはんだったので、恒例のものを私が作る。相方は「ぷーぷー汁」とか言うが、要するに豚汁である。
ご飯を炊けて、この汁ものがあれば大丈夫。
生活や料理の中心にあると信じているものはこれ。作り方は簡単。鍋に水を入れ、水が沸くまでにすべてを切ってほぉりこむのみ。具はなんでもよい。テキトーに出汁の素や醤油で味をつけるとよい。沸いた湯に材料を入れないことが大事だと、これも勝手に信じている。
最後に味噌でもいれればよい。
必ず余るから、明日朝の味噌汁にもなる。日本人は毎日この類の汁物をつくることをわすれてはいけないのだ！と、これまた勝手に信じている。
さて、ここからまた再スタート。
変化版として、茗荷多目や生姜入り、ごま油をいれた中華風、味噌をいれない白出汁風、肉類を入れない精進料理風、鱈などをいれる日本海風、鮭と白菜を加えた石狩鍋風、貝類をメインにした海狸風、若鶏ももをいれた田舎鍋風、鶏だんごをいれ、最後に冷凍うどんをいれた田んぼ風、大根と揚げメインの禅宗ぼうず風、にんじんを抜いたうさぎ嫌がらせ風などがある。
大事な食事のはずが、かなりしょーもないことを書いてしまった。
１０月３０日 うれしいお客様
１０月３０日 完成後はじめての親族以外のお客様。
実はわざわざ来てくださってめちゃくちゃうれしかったお二人が夜にきてくださいました。親方撤収後掃除に励んでいたわれわれ２匹には最もうれしいお客様のうちの一組様だったかもしれない。
それは中村さんご夫婦。親方すぅ吉のもとで、なにからなにまで大工仕事をやってくださった大工さんが奥さんをつれてお立ち寄りくださったのです。
なので、座布団は風呂場＆便所向き。
なんだか変ですが、「やっぱりぇえわぁ～」と中村さん。
なにより私たちの払える少ない予算のなかで精一杯無理をしてくださったわけで、、感謝感謝です。頼んだ私たちがうれしいだけでなくって、つくった人もうれしいというこが、私はなによりうれしい。
「四条でおしっこしたくなったら、必ずうちにきてください」とお送りして、２匹、「きてくれはってよかったなぁ～」と。
ここに居る甲斐があるって感じるのは、なぜだか、人が来てくださることなのです。たぶん、私たちの力ではなくって、この家が持っている力。
町家改修工事記録 ダイジェスト版
９月１日からの我が家、台所水まわり改修工事の記録です。２ヶ月に及ぶ改修工事がどのようになされたのか、ダイジェスト版にしてみました。
工事はうさぎの妹のだんなさん、通称“すぅ吉クン”（鈴基工務店 大工 鈴木基伸くん）にお願いしました。私のわがままを聞いて、それでも変なものにならないように、丁寧に仕事をしてくださいました。ありがとうございました。また、なにかあればお願いします。
実際、工事はというと、井戸がでてきたり、築１５０年！！など、慎重にやってもらわないといけないことばかりで、たいへんなことでしたが、親方の努力があって、また我が家に風呂とトイレが復活。
１０月３０日から再び台所・水まわりをつかわせていただけるはこびとなりました。「町家改修工事記録」をながながとお付き合いくださいました読者のみなさま、まことにありがとうございました。これでいつでもわたしをいじめにきてやってください。いじめられて閉じこもってわたしが泣くことができるおトイレもちゃんとあります。
それでは、またみなさまにおたずねいただけますよう、うさぎと２匹がんばっていきますので、これからもうさぎ共々、よろしくお願いいたします。
と、前書きがながくなりましたが、今回の工事のダイジェスト、スタートです。
１０月３０日 ２匹のらんち
１０月３０日
夜になってからだったが、親方夫婦にお礼を言って、お送りし、２匹であるものでご飯。
２ヶ月にわたる町家改修工事が終了したのだ。
台所がきれいになったり、お風呂やトイレがあたらしくなったりしたことよりも、縁があってうちに人がきてくれていたことがうれしかった。どんな綺麗なものをつくってくれることよりも、我が家に大工さんたちが出入りしてくれて、いろいろとお話をさせてもらい、それがなによりの贅沢だったのだとわかっている。
また２匹だけの生活になった。
明瞭に寂しい。
この工事の思い出を大事に、またこの家を大切に使わせてもらおう。そして、これからもいろいろな人に来ていただけるように努めよう。
１０月３０日 開店
１０月３０日 開店
昨晩はいやな生き物になって、気の悪い記事を書いてから寝るという暴挙に出てしまい、読者のみなさまにかなり不快な思いをさせてしまいました。すいません。ご忠告やコメントありがとうございました。
少し作戦を考えてから攻撃しにいきます。
さて、今日も開始。がんばりましょう。
明日はけんかだ。
情報が入る。
先斗町やすものよそものぼったくり経営者集団の先斗町のれん会がきめたことだそうな。
先斗町通りの夜の暗さを解消するべく、ある間隔でたべもの屋さんの玄関先の照明をつけっぱなしにするとのこと。
わたしの家の前もそのひとつに当たった。そらぁ、木屋町と比べたらくらかおぉ。
2008年10月29日 (水)
アサヒ・ジンジャードラフト
アサヒ・ジンジャードラフトってな麦酒。
へぇ～っと買いました。
「ぁあそうでっかぁ～」的味です。
ただ、悪くはないです。一度のんでもらったら好きな人多いかもしれません。
お料理はまかせてもらいましたので、好きにつくらせてもらいました。「からし汁」ってなもの。勝手な命名です。かなりおいしいです。
そして、なんとかの一つ覚えのように白子。
やはり美味です。
１０月２９日 まとめ
１０月２９日 少し早めにまとめ
今日も一日がなんとかやってこれたような気がしたり、「いまいちだったな・・」などと反省してみたり。少し出用事を済ませ店番にすわり畳を見る。
最後に畳が「そろそろなんとかしてくれやぁ～」とか言うておるように聞こえる。まだもう少しがんばってもらおう。年末になんとかしたい気持ちはあったが無理なものは無理。町家というのは、なんでもあたらしくしてよいというのではない！などと自分とたたみを説得する。
不便なものを楽しむというか、、、現代の便利さに屈しないというか、、、要するに日本がながいことやってきた都市居住のなかでの喜びを継続して味わしてもらうような気持ちで居ないとやってはおれぬ。現代では不恰好でないようなことが、ここではヘンテコリンに感じられたり、ここで普通のことが、木屋町通りに出るだけで滑稽に感じられたり。それはそれで面白いし、片面だけで町家暮らしを論じてはいけないように、現代にする“町家暮らし”をいつでも考えるようにしておかなあかんのだとわかったような日であった。かな？
まぁ、そんなところで今日は『お料理当番』の権利を頂いているから、そろそろ店番は終了。みなさま、おつかれさまでした。
だいぶと寒くなってきました。うかうか暖房などいれてしまって、電気代の請求が来たときに悲しくならないように自衛しましょう。
海狸工務店 出没
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１０月２９日 夜 小雨が落ち始めたりしとる。気にせず海狸工務店による改修工事継続。トイレの向こう棚に丹波の徳利型香炉を設置。納得。位置は中心より少し右がベスト。お香はもちろん堀川。
うさぎ案によるつるしライトの電球を６０Ｗから１０Ｗへ変更。２０Ｗと比べてどちらにしようか悩んだが、シェードの年輪が綺麗に見える１０Ｗを選択。良い感じに仕上がってきた。あとは、私がこのトイレを使わなければ完璧というわけだ。
変わったのか？ 変えられないのか？
１０月２９日 夜
通りにでて外を見てみた。人が少なく、こういう日はよいな・・という気持ちと、変わったものもあるけれど、変わっていないものも多いってなことを考えてすごしていたら、、、、、
１０月２９日 はやくから夜へ
１０月２９日 夕方は早くに終わり夜になる。
夜がはやくにやってくる時期になったのだと知らされるのはいつも１０月の最後。北ではもぉ冬であるというニュースが報じられるのもこのころである。
１０月２９日 らんちどんぶり
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１０月２９日 らんち定食はネギトロ丼（小）とちかくのおかぁはんからまたしても頂いた、最近先斗町ではやりらしい最中形式の椀もの。今回のは京都産。これまたおいしい。そして、サカエで安かったということで茶碗蒸し付き。なんとも支払った額面に比して贅沢な感じである。
１０月２９日 改修工事の前に
１０月２８日 夜
夜ごはんのあとに、相方が選んだトイレの照明を勝手に接続してみる。居間からこのようにトイレ部分を見ることができるのは最後であるからだ。明日には建具が入る。そのまえにどんなあかりの様子になるのかをみてみたかった。塗られた土壁に明るい木の明かりが見えた。
まだ配線を短くしてもらっていないので些か不恰好ではあるが、これが今回の改修工事のひとつの切り札。完璧な町家の数奇屋風改修の中にヤコブソンのライト。こういうことはそこいらの料理屋さんではなかなかできないことだって、自分では思っている。まぁ、企画はうさぎであるが。
大満足。
2008年10月28日 (火)
壁掛け
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１０月２８日 夜の店番をしながら改修した水まわりなのに、掛け物用の和釘が打ってある壁の飾りを制作する。
というよりも、掛けるアイテムを芸術作品に取り付ける。
この青い掛け物、作者は左官屋さんのおやびんである。親方すぅ吉くんが私の誕生日プレゼントにと用立ててくれたのである。何でできているのかは定かにわからないのだけれど、左官屋さんの材料でこしらえるのだという。
真ん中の白いものは、乾く中で自然と描き出されたものだそうで、見る人によって何にでも見える。左官屋さんらしい作品で、折角いただいたので、それをこの壁に合うサイズに切らせてもらい、掛け物にした。
木の部分にも左官屋さんの手がはいった感じがして、なじみが良い。
大切にかざらせていただきます。ありがとうございました。
トイレ用下駄設置
１０月２８日 夜
店番をしながら、出来立ての土間にお客様用下駄を置く。
完璧である。
ご来訪をご計画くださっているお客様、トイレに行くときはこの下駄を履いてください。私はなにがあっても履いてはいけないことにしてありますのでご安心を！
寝てかまし、笑い飛ばすことの重要性
プロフェッショナル１００人記念のような番組がやっていた。
脳みそのはなしのようなことをいっていたが、要するに、プロがどうやって仕事のなかから自分がいきていくのかというはなしで、
■寝ること
■笑うこと
■そして内包的に自分を見る安定的な場所
が根幹にあるプロがプロとして成立できる理由だと話をつけていた。
まさにその通りである。
何事も、価値がわかった上で、寝てかまし、笑い飛ばさなければ、クリアしていけない。ただクリアするだけなら、だれでもできるが、プロはそうではなく、難問から次の問題をつくりだして、そして自分で答えを生み出さなければならない。
私は、このブログの通り、向かうは「町家暮らし」。京都に住み商い、生きることのプロになりたいなんて、えらそうにも実はおもっている。敵はでっかいけれど、毎日そのことばかり考えて、「なんじゃそりゃ」って楽しくすごしていくことが、まず基本だ。
好きで嫌いな番組だけれども、おっしゃるとおりである。
さぁって、明日は土間仕上げの日だ。これで土間の様子が決まる。置く下駄は今日買ってきた。白い耳のうさぎが二匹ならんだような格好の下駄である。今回の工事は土間の有用性にかけた。施主＆設計屋の考えと作り手のイメージがこの下駄で合体させられていればすべてが成功だ。
こんなことを考えて夜更かしだったから、起きたころには土間ができているだろお。
2008年10月27日 (月)
１０月２７日 夜ごはん
今日ははじめて焼き魚グリルを使う。うさぎのおとぉさんがつってくださった鯛。おいしい。家で魚がやけるというのはなんと幸せなことなのだ！と感激しながら。
ほかには半額で泳いでいた鱈でお鍋。寒くなってきたのだ。
やかん
町家暮らしにおいて一番重要な炊事器具はやかんである。
ってことは、十分前々からわかっていたが、なかなか、もらったものとか、引き出物でＧＥＴしたものとかでやかんを使ってこれたので、いざ町家暮らしに最適なやかんを自ら購入するということは不要であったのだが、今回の改修工事のひとつとしてやかんを買った。
必要なやかんの形やサイズ、用途はよくよくわかっていたし、界隈のおかぁはんの門へのおちゃ落とし作業から、どういうものを買っておかなければいけないのかもわかっていた。
そして形もサイズも最適なものは見つけてあったのだ。
意を決して、これ。
柳宗理のやかん。古くもあり、新しくもある。頑丈であり、臆病。シャープであって、暖かい。そんな彼のやかんが私の選んだ「町家暮らしに最適なやかん」。
１９５３年に彼がデザインした「早く沸くやかん」というものの最新版だ。
やかん君、これから毎日、よろしく。
しかし良いデザインというのはあるのだと、わかる。
なんやそれ！
高島屋様の閉店直前に買い物へいくわけだ。
理由は魚が半額のシールをはっつけて泳いでいるからだ。そんなことはどうでもいい。
帰ってきて、路地の我が家では最高級ちぇあーである竹と北山杉のベンチから赤ちゃん連れの若夫婦がでられた。お客さんやったんかな・・・でどかれてから中へ。
そして荷物を片付け、旅館の亭主みたいなもんで外の高級ベンチに据えてある灰皿を片付けにいくとだな、
１０月２７日 ガス開栓
１０月２７日 ガス開栓。
夕方までガス屋さんがきはらなかったので、明日なのか・・・と思っていたらガス屋さん到着。うれしいはなしで、ガスが復旧した。これで我が家でも暖かいご飯をつくれる。そして、なにより待ち遠しかったのは、魚焼きが使えること。２ヶ月、焼き魚を焼けていなかったので、いまから何か魚を買ってこようと。
１０月２７日へ
「ひさしぶりに朝！！」となるまで大盛り上がり。楽しい時間をありがとうございました。そんなこんなですっかりきもちよい朝方の先斗町というのはきもちのよいものです。
こんな珍しい格子の色なんぞなかなかみることはできまへん。
さぁ～って、１０月２７日へ。
2008年10月26日 (日)
１０月２６日 夜ごはん
１０月２６日 夜ごはん
台所を使用してつくる（火はないので盛るだけだが）一回目。お祝いにシャンパンを開ける。何にしようと悩んだが、「またがんばってパリに行きたいな・・」という思いから、一番安いスパークリング“Ｄｕｃ ｄｅ Ｐａｒｉｓ”。これはめちゃ安なのにかなり高品質。なので家にはやまもり備えてあるシロモノ。
頂き物やら、おつくりやらをお皿にのせて、一回目の台所使用。
やっとこれから、また毎日の台所ライフが開始されるわけだ。２ヶ月間はさみしかったけれど、これで私たち２匹の標準スタイルでやっていける。
兎に角、めでたい一日。
１０月２６日 まとめ
１０月２６日もそろそろ終了。まだガスが使えないので安定感はないけれど、我が家での生活が復活してきだしたような一日。はやく風呂もトイレもつかえるようになるとぇえのになぁ・・・と思うが、それはまだまだ先。兎に角、明日に大阪ガス様が開栓してくださるそうなので、それまではコールドもので生きていこう！と、何をさておき、明日が待ち遠しい今日でした。
日曜とあって人が引くのははやく、通りははやくに落ち着いた感じ。お客様も少ないのでカメラをもって外へ。
いままで格子にへばり付いていた配線やエアコンのダクトがなくなってすっきりしている様子にすこし遅れて感激。
まだまだ我が家大改革は続きそうです。
さて、みなさま今日も一日おつかれさまでした。明日からは月曜日、しょんぼりされてる方も多いかもしれませんが、きにせずがんばりましょう。
１０月２６日 夜
１０月２６日 夜へ
出用事ついでに花屋さんで仕入れてきた柿をいれてみる。葉っぱのないところが、急に寒くなった今にあっていて良い。
どぉせ、食べると渋いんだろな。
しかし後ろの衝立がよろしゅうない。そろそろなんとかせなアカンが、それは台所関係工事が終了してからだ。
１０月２６日 夕方へ
１０月２６日 夕方へ
雨で路地もしっとりしているのが、家の中に居てもわかる。
まだ塗りあがってはいないが、勝手口の格子というものをはじめてちゃんと意識して撮ってみる。今までは、玄関格子や、出格子だけをみていたけれど、今回の工事でもう一枚、大事な格子が復活したのだとわかる。これからどんな様子をみせてくれるのだろう。たのしみである。
１０月２６日 開店
１０月２６日 開店
昨日はよぉさんのお客様におこしいただきました。わざわざありがとうございました。これに懲りずに来年もよろしくおねがいいたします。
ってことで、無事１０月２６日へ。
残念ながらの雨ですが、今日もがんばっていきましょう。
2008年10月25日 (土)
１０月２５日 夜へ
１０月２５日 夜へ
まだ電気屋さんの工事が続いているが、そろそろ夜。帳場に座っていつもの格子を見る。朝にうさぎが格子前のガラス入りの建具を大掃除したもので、たいそうきれいに見えるようになった。なかなかはずせない建具だけに、変化が大きい。
福神漬丼
１０月２５日 火が使えない新しい台所での初調理はレトルトカレー。
でも、考えてみたら、我が家でこれをカレーというのはおかしい。
ってのも、カレーは８０円ぐらいで、福神漬が１３０円もするからだ。要するに、カレーは添え物で「福神漬丼」なわけだ。
だから、レトルトの場合、これからは福神漬丼カレー添えということにする。
１０月２５日 町家改修工事記録
１０月２５日
本日の我が家、台所水まわり改修工事記録です。
今日は店のエアコン取替え作業も朝から行ってもらう予定。さらには、地デジ化も！！！
ようやく我が家の液晶アクオスも本領発揮というわけです。
キリン ストロングセブン
今頃の季節になって麦酒新発売が連発している。なんのこっちゃ。
で、キリンからの新製品「ストロングセブン」。リキュール類であるが、缶はかっこぇえ。
でも、味は、わけがわからん。
意味不明である。
１０月２５日 になりました。
我が家では夜１２時から夜ごはんなもので、お誕生日会は前日の夜ごはんの時になされるのですが、今回も２４日の夜ごはんが前夜祭的お誕生日パーティ。
１０月２５日になってうさぎがお祝いケーキをやってくれました。こっぱずかしい感じですが、ありがたい話です。あああ、またおっさんになってまう。
大好きなグラマシーの洋ナシと葡萄のケーキでした。ありがとう、うさぎさん。
2008年10月24日 (金)
１０月２４日 今日も２匹で夜ごはん
今日は前夜祭ということで（自分で言うのも恥ずかしい年になってきていますが）、相方が僕の好きそうなものを揃えてくれた。ありがとう。
そして、仮宿での台所はこれで最後になる。２ヶ月間、ありがとう。明日からは自分の家での食事。仮の台所でよくぞいろいろやってくれたものだと思う。
どんな贅沢よりも、自分の家で毎日、２匹で食べる夜ごはんが、私にとっては一番大切。一緒に暮らし始めてから、それだけのためにやってきたけれど、今でも、毎日、夜ごはんは２匹でというのが決まり。何を失うことがあっても、これだけはなくしなくない大切なこと。
１０月２５日から使用を開始します。
１０月２４日 今日の海狸工務店の制作は醤油とかみりんとかオリーブ油とかを入れておく棚。写真奥の木のやつです。そして、無印で適正サイズをＧＥＴしてきたゴミ箱。
これでひと段落です。
そして、いつまでも眺めて遊んでいるわけにもいかなくなってまいりました。ので、わかりやすい日をもって使用を開始したいと思います。鈴基工務店による改修工事はまだ続くのですが、仮宿から撤退しなければならない日も近づいてきました。ガスの使用は２７日からということになっていますが、１０月２５日午前０時から台所を使用開始とさせていただきます。ここまでつくってくれたすぅ吉くん、ありがとう。そして改修工事記録にお付き合いくださいました読者のみなさま、ほんとうにありがとうございました。最終的な完成まで改修工事記録は継続させていただきますが、台所は使用開始とさせていただきます。
ということで、ビフォアー・アフター。
こちらが取り壊し前の台所＆水まわり。
１０月２４日 町家改修工事記録
１０月２４日
本日は左官屋さん（おやびん）による壁塗り作業。
明日に壁（珪藻じゅらく）を仕上げるための下塗り、中塗りまでがなされています。親方は加工場で雑棚類の仕上げ。
１０月２４日へ
１０月２４日へ
今は雨である。今日のお通夜をきっかけに遺言を書き始める。
いつ雷が天罰のようにわたしに落ちたり、ぬれた手でコンセントをさわったりして、あるいは、乗っている飛行機のエンジンが腹痛を起こしたりして、また、単純に飲みすぎてからだをこわして、しんでまうかわからない。
毎年更新するという条件で、自分の誕生日を目処に、大事なことだけを記録すことを始める。記事はひとつで積層重複しないようにした。書き換えられるのはわたしだけで、それを読むことができるのは、このブログ管理画面へのアクセス権を持っている妻だけであるから、下手に貸し金庫にいれるよりも安全であると、判断した。
そろそろ、十分なだけいきさせてもらったから、あとは人のために生きれるように、できない努力をしようと思う。
さぁって、１０月２４日へ。
なに？自動車税！！！！！である。
世の中は気持ち以上に金のかかるものだ。
2008年10月23日 (木)
１０月２３日 夜１０時過ぎ
１０月２３日 夜
１０時を過ぎて、雨がやんだような・・お天気。通りの人は、煮え切らない盛り上がりの中、帰路へつく感じの近場のサラリーマン氏集団が多い。
今日はあちらこちらで救急車や消防車、パトカーが目立つ一日だった。火の用心である。
さて、そういう一日も残すところあと一時間。
１０月２３日 お通夜
１０月２３日 夜
最近やったら登場回数の多い黒服。今日もいまから。
少し店番から離れます。
時間まちの間に写真を一枚。わたしの家のような狭い町家では、肩のある服を掛けると急に空間が狭く感じられます。それだけ黒が重いということなのか、、、和装サイズに家が作られているということなのか・・・・
本日も海狸的改修工事
本日の海狸工務店の町家改修工事はこちら。でぇ～んと冷蔵庫の上に設置したかご。民芸品屋さんで民芸品をいれてあるかごを社長に無理言ってわけてもらってきました。このぼろっちくなった具合が完璧。
このように視線をとめるために置きました。なぜ視線とめがいるかって？
こうやってビールケースを隠すためでございます（恥）。そしてかごの中にはラップやとか、アルミホイルやとか、キッチンタオルの予備やとか、ゴミ袋やとか、ようするに、そういうあんまりお客様に見えたらあかんものを。
みえたらあかんものほど、絶対見えている場所にさらっと隠す。これ鉄則。
2008年10月22日 (水)
１０月２２日 まとめ
１０月２２日 夜はずっと小雨。通りをしっとりガラスのようにぬらす雨がよい感じ。
人通りも少なく、我が家の台所復旧作業のみ進展があったような一日。秋の平日らしくてよい。
さて、そろそろ閉店。みなさま、おつかれさまでした。
１０月２２日 水屋復旧開始
１０月２２日 夜
２ヶ月間、二階座敷でお休みいただいていた食器を水屋に戻す作業をうさぎがはじめた。水も出るようにはなったが、使用を開始する日は決めているのでそれまでは、復旧作業に徹するのみである。
今回の計画でうまいこといったのが右写真にみてとれるように、居間側から食器が見えないようにしたこと。どうしても雑然と積んでしまう食器はお客様から見えないようにしたわけだ。だか、高級白木水屋が台所の水や油にさらされるという危険もある。
とにかく、見た目上は成功。
１０月２２日 夜
今日も夜の店番をする。花街の女性の仕切り声が雨のなかに響く。
街はまちで稼動し、食べ物屋さんは食べ物屋さんで営業。先斗町は稼動しているまちなので、流れてしまい気づかれないことが多い。
雨で流れてしまったほうがよいこともあれば、どんな雨にも流れてしまってはいけないものがある。
刷新や更新、入れ替わりというのは日常茶飯事。私たちがやってこれたのもそのおかげだし、なんともいえない。そして１００年以上の町家に今回僕がやったこともそうだ。私たちをここに受け入れさせるためにやさしさをくださった方がなくなった。
すべてがよいように入れ替わっていってくれることを願うだけである。
１０月２２日 らんち
１０月２２日 らんち
今日は豚キムチどんぶり。
いままでたべたなかで一番おいしい。食べ過ぎる。
飾りの三つ葉なんかものっている。まだ仮台所だけれど、そういうものがのると気分がよい。前の台所では飾り葉がとっても大事だったけれど、はやく新しい台所でも・・・・もうちょい。
このまちの町内会長の悩み
ここ（花街）は住宅街なんだけれど、住宅街でない面も多い。
こういう配りもの（実際には回覧）がやってくる。ふつうの町内ならば、ある一定の年齢よりも上の人には配ればよいわけだが、ここではそうはいかない。
それに「回覧」として町内会長のわたしにとどけられた紙切れも、回覧なんか通用するまちではない。２４時間稼動しているということはいつやすんではるかわからんということでもある。
で、「お年寄り」ってだれにわたせっちゅうねん！！！
なんぼ年齢がご高齢でもしゃっきりした芸妓さんのお屋形にいれたら、どないいわれるかわからんし、くばらんわけにもいかん。
とりあえず、少し考えよう。
１０月２２日 昼の工作
こちら海狸工務店町家改修おじゃま虫記録なり。
すぅ吉親方のミニ水屋に時計を作った。面は杉板のあまりをもらい、縦材はそこらへんに転がっていたものを流用。そして安い時計を解体しはめ込み。
自分ではかなりおしゃれな時計をつくれたと思っている。よろしい。
2008年10月21日 (火)
１０月２１日 夜ごはん
１０月２１日 夜ごはん
今日はえびときのこのガーリックソテー。少し昔、私が食べ物屋さんをしていたときにふつーにつくっていたものだから、相方もこれが上手だ。
こんな感じで出すほうがよかったんだろうな・・などと相方が盛った皿を見て思う。
料理は味だけのはなしではない。
１０月２１日 まとめ
・・・・・・・・・・・・・・・・
１０月２１日 本日もそろそろ終了。
店はひやかしの外国人さまばっかりだったけれど、我が家の工事は大きく進んだ。そろそろ１０月も最後という季節。完成が待ち遠しい。
少しずつ寒くなってくると、自分のすぐ横にある障子に目がいく。不思議なものだ。１１月にはいれば、早々、コタツにしようかな・・・
今日も一日、みなさまお疲れ様でした。毎日相変わらずですが、ご覧くださりありがとうございました。また明日もよろしくお願いします。
本日も海狸工務店
更新が滞るほどに海狸工務店多忙。
本日はれいぞーこの右端の隙間に作る棚。
一番下は予備の食器洗剤などを入れる計画。その上はカスターというか、七味や塩コショウ、山椒の小瓶を置く場所。その上は盆入れ。
なかなかＯＫ。
うまく撮れなかったが
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
一番あかるいレンズをつけてがんばったが撮れなかった。北となりの屋形二階の、すだれの間に、映ったおつきさま。
空をみても月はみえない。
むかしのゆらゆらとした重厚なガラスに東の空に居るはずのお月様がぼんやり、今日も先斗町を素敵にしてくれる。
2008年10月20日 (月)
うさぎの町家改修工事
店が暇だからと台所でごちょごちょしとるな・・と。
うさぎはあちらこちらの養生部分に紙やすりをかけてきれいにしたり、桐箱をならべたり、とまぁ、ひまなこと。そんな中面白い提案をしてきた。
養生専門海狸工務店
本日も海狸工務店開催中。
親方が設置してくれたほんものの青森ひばの【うさぎのめがねおき】なんぞおっそろしくて汚せないからということで上にシナベニヤで養生をする。
そして下のＬ字金物が見えないように、またしても親方からもらっていた杉板で細工をしてみる。
こんな感じ。
これでぬれためがねやコンタクトケースや、歯ブラシをおいても大丈夫。
１０月２０日 らーめんらんち
１０月２０日 らんちらーめん
今日はうさぎのおねぇちゃん係がいそがしかったので夕方５時を前にしてやっとこさの第一食目。
いそいでうさぎがラーメンをつくった。
ずるずる。ひさしぶりな気がする。
被写界深度テストのような・・
ただ、絞って撮るか、開いて撮るかだけのことなんだけれど、今の格子の様子がこうも違って見える。
人の目は、見たいように絞ったり開いたりしているから、こうやって写るどちらも同時に人は見ているわけだが、カメラではどちらかを意思を持って選択しなければならない。それがカメラ（写真）の単純で一番難しい、とっても面白いところなのである。と、僕は思っている。
2008年10月19日 (日)
１０月１９日 夜ごはん
本日は工匠すずき様からいただきました「しめじ」がめいんでぃっしゅ。イカとバターソテーというなんともきのこなお料理をうさぎがつくらせてもらいました。きのこサイズ！とかいいながらおいしく頂戴しました。ありがとうございました。
しかし、きのこはおいしぃなぁ～。
で、海狸的魚料理はカジキマグロ。
こちらは今回いまいち。あぶらのすくない身で・・・・
１０月１９日 夜の１匹店番
１０月１９日 夜の店番が続く。
朝からがんばってきた相方は寝た。うちでは私以外に動く生き物が居ないので、あきらめておきている。お客様も少なく、話し相手はカメラ。眠くなると、撮る。
今日は千秋楽だったので、花街は忙しそう。お向かいの格子も開いたりしまったり。よその街の芸舞妓さんもお客様連れで多く、うちにもおたちよりくださり、だれがどこの人かわからないから、あたまがややこしい。
「ややこしくならないために５つにわけてあるんやな！」などと妙に納得したり・・・・・まだ３時間も営業時間がある。
１０月１９日 夜
１０月１９日 夜
昼間に工匠すずきの親方からご指摘のあった、流し台端の黒竹の取っ手。
「ここは手ぬぐい掛けにしないのですか？」
と、言われたわけである。
“しない”のではなく、“うまいことできなかった”だけの話であるから、少しまじめに工作に取り組んで、手ぬぐい掛け兼用にさせていただきました。
ふぅ～。
１０月１９日 結納後 大ピンチ
・・・・・↑
よい写真だったのでうさぎのカメラから拝借。お父様の仕事を見る親方すぅ吉。
ほんでもって、書きたいのはこの料亭のあとの出来事。
安もんドリルと工作のこぎりってな卑猥な道具片手に海狸工務店開催中の我が家・・・・そこに一本の電話。
１０月１９日 昼
本日は鈴基工務店はお休みですが、海狸工務店はばりばり活動中。
わたしの前職の関係から、我が家の包丁は生涯買い足す必要がないだけそろっております。ので、写真左のような付いている包丁ケースでは日用のものも入りきらない！
ので、追加。
反対側のひらきの裏にあまっていた板材で作りました。杉板の包丁ケース。
・・
ばっちり。
まな板
・・・・・・・・・・・・・・・・
本日は「町家改修工事記録」はお休み。日曜であるからだ。が、結納だからってことで親方は登場。うちにすっごいプレゼントを持ってきてくれた。びしゅという檜のなかでも最近では珍しくなった檜のまな板。サイズも我が家の流しのサイズにぴったしこんにしてある（そりゃぁ、流し設置した本人だからサイズはしってるわけだ）。親方一家とうさぎ一家が祇園町に出動してから一匹でそのまな板を眺める。うちの主柱材や大事な格子などはそのびしゅでつくってあると彼は分析する。「この家にはこのまな板がぇえ」という親方。ありがとう。とってもうれしいです。
結論：もったいなくてつかえない。
１０月１９日 開店
１０月１９日 起床成功 ＆ 開店
京都のおとこの一番大事な仕事のひとつに、「そ」を買いに行くという激務がある。どうでもよいようだが、京都ライフでこれほど難しいもんはない。よいかわるいか、正解か不正解かわからんが、朝一「そ」を終えて、私は久しぶりに終結したうさぎ一家を送り出し、店番を始める。
そしてどうでもよいような「そ」を終わらせたら、あとはこっちのもんだ、ひたすらのらりくらりと店番という一日をすごせる。
今日もぇえ天気だ。
いまごろ、どんな八寸くぅとるんやろ・・生唾ごっくん。朝からはらがへってくる。
１０月１９日へ
いろいろあって夜おそくになり写真もままならない。
明日は大事な日。
寝坊が心配だぁ。
とにかく、電気のとおった冷蔵庫にお客様からいただいたお菓子をまず入れさせていただき、そしてこそっと二人のシャンパンを入れる。そして、深夜にコンビニに行って、明日いるかもしれないお茶を買ってきて入れる。我が家の生き方らしいものをちいさな冷蔵庫だけれども、、はじめにできて、ことごとくうれしい。感謝感謝。
それで今日（１８日）は終了で、１９日になる。
「ぉぃ！すぅ吉！寝坊したらごめん。」
2008年10月18日 (土)
おいしいスープ
・・・・・・・・・・・・・・・・
こちらまたしてもいただきましたさつまいものスープ。うさぎにとってはこれが「世界一おいしい野菜スープ」であるらしく、またしてもほぼ２匹分をのんでおりました。ありがとうございました。我が家では「世界一おいしい野菜スープ」と呼ばれております。
そしてそのスープにあわせてうさぎが作ったのがもちろんイタリアン。ブロッコリーのたらこドレッシングサラダに、若鶏のトマト煮込み鍋にブロッコリーと剣先いかのパスタ。たしかにスープにばっちり。
掃除
１０月１９日 夜は店番をしもって片付け。というのも、明日は義妹と親方すぅ吉くんの結納的顔合わせの日。そして集合場所が我が家！「やばひぃ～」と大慌てでとりあえず掃除。
親方の仕事をみてもらえるわけで、とりあえず掃除。
２ヶ月前とはまったく違う我が家居間からの定点撮影。
いやぁ～。えらい素敵になったもんです。
ちなみにこちらは「びフォアー」
2008年10月17日 (金)
みんみんテイクアウト
わけがあって夜ごはんでつくったのは青梗菜のウェイパー汁のみ。忙しかった＆冷蔵庫が仮の小さいものしかない・・・でこういうことに。
そして“みんみんテイクアウト”をやってみました。
はじめての挑戦だったので、心配していましたが、かなり上出来。テイクアウトのパックもよろしくてこれは癖になりそうです。
しばらく冷蔵庫の小さいものでの生活になるので食生活が心もとないですが、なんとか、外食（！？）は今日までにして、がんばってみましょう。
ということで本日も無事終了。みなさまおつかれさまでした。
４０００記事目
これで４０００記事目になります。ここまで記事を書けばあまりめでたい気もしないのですが、１０００記事毎には少しうれしくなったり、自分で自分にあきれたり・・・・数ばかりでしょーもない記事ばかりですいません。毎日のことを、「いきていまっせぇ～」程度に書いているので愛読いただいている読者様には退屈なこともおおいと思いますが、「しんどらへんなぁ～」程度に見ていただけるとうれしいです。
さて、そんな今日。
寝不足で元気のなかった２匹ですが、だんだん復活し、夜の定位置に。
ひじょーに雑然としちゃってますが、いつもの光景があります。水明会ということで格子の向こうには秋の先斗町らしい様子。私たちはあいもかわらず。さてあと１時間ほど、がんばりましょう。
工事が落ち着いたら、店を一回大掃除して秋仕様にせなあかんなぁ・・・
ちょびちょび
さて、っと店番をしている。
生きることはうまいことできないけれど、ちょびちょび精一杯がんばってするしかない。そうすることは絶対にやめてはいけない！とかなり考えてしまう今日。はっきり言ってちょびちょびがんばること以外に僕にはなにがあるというのだろうか。
なんでだか理由は不明。
缶チューハイとかナチュラルハイの一種か・・・・・
１０月１７日 夜
１０月１７日 夜
実は２匹かなり危険な状態である。
ってのも、１７番路地でガス管爆発未遂事件をおこしてしまったので（朝９時）、睡眠時間３時間であったのだ。
そして怒涛のようなキッチン設置＆わび入れ活動。
先ほどまでらっこ撃沈。ただいまうさぎ撃沈。
今日のうさぎ屋は愛想なしです。すいません。
１０月１７日 朝
１０月１７日 朝
キッチンが到着するのを待つ。通りにはられた水明会のポスター。昨日から１９日の日曜日まで開催されている。「きとぉおくれやす」とは散々言っていただいてはいるが、結局、なんやかんやで今年もよせてもらえそうにない。
昨年から引き続き採用されたこのもみじのポスターはほどよくて見ていても今時分らしくて好き。かなり好評のポスターのようだ。
１０月１７日 起床
１０月１７日 起床
「このろじとおらんとってもらえまっしゃろか。台車でとお・・」
と寝床の下の我が家の路地で聞こえた瞬間。どちらのどなたさまがおこしくださってご注意くださったのか、ばっちり理解し飛び起きれるわたし。悲しくも配り物係兼町内会長、「このろじ・・」の段階でどちらさまかぐらい１００パーセント判断できます。
ってなわけで起床。
大工さんや関係者さんには通るだけで怒られる路地の説明はしておいたが、タイル屋さんに言うのを忘れていた。あまかった・・・あとで“わび入れ”である。まぁ、しゃーない。というわけで３時間ほどの睡眠で起床。眠い。
みなさん！１７番路地は台車で通るとガス管が爆発するらしいですぞ。要注意！
ほんなら、家の下は核爆発やろ・・・とか思うが、それを言えないのが住宅街としての花街のよいところ。
さぁって、今日もがんばろぉ！ねむい。
2008年10月16日 (木)
１０月１６日 流行の椀物
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
明日は新冷蔵庫のやってくる日！！
つまりただいま冷蔵庫にはなにもありません。野菜庫に少々・・・チルドに豚ばら・・・・・
ってなことで豚丼ライフ。そんな夜でした。
以下、先斗町を席巻する安もん料理屋のミニ会席なんぞででてくるところの椀物よりも、たぶん、最近流行りの椀物の作り方。
養生作戦継続
だいどこにＬｅＭｏｎｄｅがあれば、節約もしやすいってものであると、毎回機内でがめてくる仏紙を選定した。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
まだまだ養生作戦進行中。親方すぅ吉がつくってくれた上等な棚にはシナベニヤをのせてガードし、私が調達してきた安もんの棚には新聞紙を張る。
なんともオーソドックスな方法であるが、湯のみなど常用のものは安物の棚に置くのだ。なのでやすもの棚には新聞紙。なんぼでも張り替えられるようにである。
だんだんうまいこと出来てきた。
ただいまうさぎは掃除機をかけている。
１０月１６日 夜
１０月１６日 夕方～夜
明日には台所の流しやらコンロやらが運び込まれるに先立って、私は用心作戦に出た。白木の水屋のまま食器を置くというのは危険極まりない。いくら汚れるのを前提としたものでも易々と汚していてはあほであるから、棚板にぴったりに薄いシナベニヤを切断。見た目は白木であるが、これさえしておけば醤油をこぼしても防げる。弱気な使用者であるが、大事に使うのは、はじめっから養生しもって使用するのが一番である。
下写真は私が制作した、とある物体の木製ガード。中身は秘密。
たった一つだけれど、まとめ買い。
いろいろ帳尻があわなくなった今年だったので、この格子との付き合いも長くなる。恒例がなくなるってのは寂しいので、なんとかできればとはおもうがなかなかそうはさせてくれない世の中だから、てきとーなところで決着をつける。
要するにまとめ買いだ。僕の誕生日。相方の誕生日。クリスマス。お年玉。結婚５周年。ホワイトデー。独立記念日。
そう考えるとまぁよし。
そんなことは言い訳で、要するにこの赤に僕がひとめぼれ。最近はそういう生地を見かけなくなったな。
これが先斗町なんだ！という光景。
今日はうれしいことにお客様があった。お送りしてごみを出す。
路地においていたごみがあったからと、勝手から路地へ。
見たこともない光がある。
なんなのだ、東西南北とは。
2008年10月15日 (水)
１０月１５日 夜の仕事
１０月１５日 夜のお仕事。ラッピング。
またしても引き出物の梱包作業です。人気作家さん松本空見子さんのお茶碗がこの中身。ずっとご贔屓にしてくださっているお客様のご結婚なのでがんばってかわいらしくリボンかけです。
2008年10月14日 (火)
１０月１４日 夜ごはん
本日はカツ付きキーマカレー小丼の会。お手間入りのキーマカレーを頂いていたので、夜ごはんにカツを揚げて、カレーの会。
・・・・・・・・・・・・・・・・・
「炊く時間が短かったから・・」とおっしゃっていたがなんのことはございません。かなりおいしいカレーでした。ありがとうございました。ふつーのカレーしかつくれない私にとっては、こぅいうのもあるんやねっと教えていただいた美味しい夜ご飯でした。
１０月１４日 雨上がりのすだれ
１０月１４日 夜
雨は上がり、通りに人通りは少ない。我が家から少し離れて、望遠レンズで先斗町の雨上がりらしい様子を撮ってみる。
ただ普通に町家が通りを囲み、すだれがたれているだけの光景なのだけれど、両側にすだれが下がるのもこの界隈４軒だけになってしまった。
２００８年秋のJRポスター
京都在住の読者のみなさま、ただいま京都はこのように宣伝していただいているようです。
「はぁ～。こんな赤なるんは、１２月やろ！盛秋ちゃぅ！初冬や！」
と、京都在住の読者のかたならば、、、、、、、、
まぁ、それはよいとして。こんな感じです。
１０月１４日 夜
片付け物をしていると渡辺たをり著の祖父・谷崎を書いた本が出てくる。なぜだか、、、、水屋からでてきた。
ぱらぱらしてみると懐かしい。
長くフランス中世のことばかり考えて生きていた時期があったのだが、フランスに行くときには必ず持っていったのが谷崎潤一郎の「陰翳礼讃」。
なぜだかわからないが、長い機内や一人でいるときにちょうど良い本だった。フランス通いも慣れてきたころに知ったのが、このたをりさんの「花は桜、魚は鯛」。ちょうどそのころにこの町家にめぐり合った。この家に住みたかったことの一つにたん熊さんの仕出し圏内であることがあった。
ああ、くいてぇ。
今時分は、栗かな・・・魚はなんなのだろう。まったけとかあるんかな。
スーパーにいけばなんでも食えるが、そうじゃない。あとで換気扇の前をとおってみよぉ（徒歩１分なり！）。
そうそう文庫本の表紙に何年前に書いたのか自分でも覚えていないがかなり偉そうなことを書いていた。が、いまならチョイ偉そうだけれど、言ってもよいかもしれない。
「花は桜、魚は鯛。柱は杉、格子に人影。」
だと、ここに住んでそれを実感している。そんなことどぉでもよい。
ぁあ、くいてぇ。
１０月１４日 今日の夜の予定
雨のため、残念ながら今日水屋新設の工事はなされなかったのだけれど、そろそろ“新しく住まう”ということへ始動しようということになった。相方はでっかい居間の水屋の大掃除にとりかかったので、私は上等ではないけれど、新しい箸を買ってきた。
まだ新しい台所は出来ていないけれど、なんだか気持ちがうれしい。
さて、雨なので店番もひまなことだし、掃除に協力しようかな。
１０月１４日 夕方
・・・・・・・・・・・・・・・・・
雨の日は、夕方１５時になると外は暗くなり、はやくから静かになる。連休明けということもあり、先斗町はかなり静寂。我が家の工事も今日はすこしの加工で終了。加工場での作業となるようだ。
明日からはまた本格的に動き出すらしい。たのしみにおとなしく待つだけである。
１０月１４日 昼
１０月１４日 昼 溝に雨粒
朝からＴＨＥデスクワーク＆電話仕事。雨なのでちょうどよく仕事がはかどる。「ネットの世界は便利になったのか・・・不便になったのか・・・わからなんな」などと思いながら、まずは仕事を片付ける。
2008年10月13日 (月)
１０月１３日 夜
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１０月１３日 夜
昼間はあたたかかったが夜はさすがに涼しい。連休もなんとかこなして、そろそろ人の少なくなった通りへカメラをもって出る。先斗町のお月様とおつきさんがまっすぐに通りの上にあった。
撮ってからみてみると不思議な写真になっていた（注：ぜひ写真をクリックして拡大してみてみてください）。
穴からものを見るってのは不思議なもんだなぁ～といろいろなことまで派生的に考えつつ、今日も終了。
みなさまおつかれさまでした。明日からはまたお仕事ですぞ！がんばってください。
１０月１３日 夜
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１０月１３日 通りに月がきれいに出てきたので、うさぎに撮るように指令されて撮る。最大の望遠に１．６倍のテレコンバーターを装着して撮影。
手持ちだったので手振れが激しいが、それでもここまで撮れる。自分でも驚き。ほんまにここまで人はいったんかいか・・・・
ランプシェード
・・・・・・・・・・・・・・・・ 
夕方、ギャルリー田澤さんへ。
前々からチェックはしていたんだけれど、やっぱり欲しかったので買ってきた。大正期の裸電球用のガラス製傘。現在も新品は生産されているような気配だけれど、このガラスのいぼいぼザラザラ感がよろしくって、我が家にはこの古びた傘の方がよいだろうと勝手に考えたわけだ。どこでも売っているような物品だけに、そういうものはちゃんとしたところで買うに限るなどとまたしても勝手な言い訳を自分にして、二条木屋町まで。
またしても古伊万里鑑賞を兼ねてである。
2008年10月12日 (日)
１０月１２日 夜ごはん
１０月１２日 夜ごはん
なんだか２匹とも風邪ぎみで疲れていたので、外食で野菜補給という作戦にでた。向かった先はみんみん。
みんみんってこんなにうまかったけ？というぐらいおいしい。
四条木屋町さがった「みんみん」、まえから好きでしたが、かなりおいしいです。みなさんぜひ！蒸し鶏とから揚げがかなり良いです。
１０月１２日 夜
。。。。。。。。。。。。。。。。
１０月１２日 今日は忙しい。
「最近、器がすき！」ってことを書きたいのだが、そんな余裕もないのでとりあえず好きなお皿を撮っておいた。皿ってものをちゃんと見るのも良いかもしれない。皿を撮るということの面白さに気がつき始めたのか・・・やっとわかりはじめてきたのか・・・・なんだか器というものが気になる。
もっとうまいこと書きたかったが、今日は「敷居の上には立たないでください」と言うだけの係りをやっている。
2008年10月11日 (土)
１０月１１日 まとめ
まぁ、びっくりしましたです。
この時間、１０時半にはうさぎ屋にはうごく生き物は私、らっこしかおりません。ってのもうさぎは“えさ”制作。お客様がはいらはったら、しばらくして、「いらっしゃいませ。よぉこそどぉぞ」とかいって、ぼちぼち帳場にでていくわけです。
そぉ、それが店番の基本業務。
で、出て行ったその瞬間、
店の構成をしっておられる方でないとわからないかもしれませんが、お箸おきなんぞをみておられたお客様が振り返り、
デニムのつなぎ
１０月１１日 夜は店番専門職なので、着替える。
愛用のデニムのつなぎ。店番にはこれがいちばんやりやすい。少々ひざがすりきれぎみであったりするが、それが店番らしくて自分では気に入っている。
１０月１１日 夕方までのこと
１０月１１日 夕方
お葬式がすんでからランチにしようとおもって出かけたものの、帰宅後もなかなかばたばた。作戦失敗でまだ第一食目にありつけていない。
兎に角、ようやく落ち着いてパソコンの前に座り、今日も独りよがりの自己表現であるところのブログ執筆。
改修工事は朝からやってくださっていたが、記録する余裕なし。本日は工事が終了し、最後まで天井がはられていなかった洗面所の天井がはられ、まわりぶちが取り付けられ始めている。最後は親方と土間の石配置に関して打ち合わせ。土間もおおよそデザインが決まった。そろそろ最後の土間工事まで見えてきた感じ。
１０月１１日 開店
昨晩の雨もあがり、からっとした良いお天気。
あさからガス屋さんにおこされる騒動はあったものの、その後は気にせず熟睡。さて、今日もなんやかんややらなあかんことがある。がんばろう。
まずは、、、
町内会長の名刺制作から・・・・
そんなもんもいるんやねぇ～みたいなかんじ。
四条河原町はどうなるのか！
こんなニュースが報じられた。
京都人間以外には「どぉーでもぇえ話」であるが、私には「一大危機迫る」である。
でさ！四条河原町はどうなるんでやんすか！？？？？？？？？？？
これじゃ、四つ角の３/４が一つの会社に牛耳られるってことではないか。がんばれメガネ屋！
３年後の経営統合を目指すとか書いてあるが、魚介類売り場が分散されないであってくれることを望むばかりである。
なんか釈然としないぞぉ！
『商いは大きくなればなるほど売り上げは増え気持ちは大きくなれるのですが、お客様からのなじみや愛情は薄れます。商いは小さくすればするほど、心もとなくなり呑む酒も第③系麦酒になりますが、お客様の有り難味ってものが稼いだ金より大事になります。』ってのが弱小零細小売店やってる私の“ＴＨＥ負け惜しみ”。
きをつけてくださいよ！高島屋がなくなれば、私たちにどこで魚を買えというのですか！
ほんとうにもぉ、いやなはなしばっかり。
向こう三軒両隣、お互いを尊重するのは、それぞれがそれぞれ領分で見得をはれることで成立するのですよ。それがまとまってしまえば、体裁はでかくなったように感じたところで、内情はそれぞれがランクダウンするだけ。経営統合は要するに衰退の証だ。いまの経営陣はなにを考えているのか。首相とおなじで、やばくなったら「やぁ～めた」ですむとおもっているのか。だから、現代の４０台～７０台の経営者はだめなんだ。戦後復興なんてもので苦労したんではなく、波にのってうかれていただけだ。貧乏を経験した８０以上と４０以下にさっさと主導権を譲るべきだ。そうしないと、日本はほんとにだめな国になっちゃう。
ああ、やだやだ。
2008年10月10日 (金)
１０月１０日 夜ごはん
１０月１０日 夜ごはん
豚肩ロースのステーキだった。こういうでっかいお肉はひさしぶり。もちろんポテトサラダ。アサリのお味噌汁を付けてくれたのは、まさしく魚介類星人対策であろう。
１０月１０日 まとめー２
外国人のお客様ってのは、戦争にでもいかれるような格好とか、ジャングル探検にでも行かれる格好で先斗町を闊歩されるから、はっきりいって用心している。それで畳上まで土足でどかどかなんてざらだ。
が、日本人も外国人もおなじで、ちゃんとした人はちゃんとしてはる。それがわたしの見解だ。
だから、それを見分けて、睨んだり、ちゃんとお話させてもらったりしなければならない。
で、最後のお客様。
１０月１０日 まとめ
１０月１０日 最後は雨。蒸し暑い一日だったから、いつ降りだすかな・・・とはおもっていたが、最後に降りだしてくれたので助かった。
通りに出てみると、まだ降りはじめのようで石畳に落ちたばかりの水滴が粒で光っていた。
今日もばたばたしながらも無事、閉店直前。あと３０分がんばって、終了。みなさま、おつかれさまでした。
フィルムカメラ と デジタルカメラ
あまりカメラマンのブログは読まないのであるが、たまにみるのが田中長徳さんのブログ。そこに面白い書き方をされていたので記録までに記事にする。
『そこで考えたのは、３５ミリフィルムカメラの美点は「沢山撮影できないこと」にあるということである。これはデジカメ登場以前には考えもつかないことだった。』
なるほど、確かにそうである。デジタルカメラというものが実現してから、カメラはデジカメみたいな世の中になったが、そうではなくって、あたらしいカメラが誕生したのだと見るべきなのかもしれない。
“フィルムカメラ”と“デジタルカメラ”はそのすべての精神性において、操作する人にとっても撮れた像を見る人にとっても、別個のものなのである。
そのようにわかった上で写真は撮らなければならないし、見なければ、本質を見誤ってしまうこともあるかもしれない。
１０月１０日 めまぐるしいうどん
１０月１０日 うどん
久しぶりに冷やしのうどん。
ただ食べてる状況がめまぐるしい。今日は電気屋さんに水道屋さんに親方にと居間の経由して二階のベランダとの往復なので、うどんのまわりを大工さんらがうごきまわる。
それはそれでおもしろい。
１０月１０日 開店
１０月１０日
今日は開店と同時に、この打ち合わせ。お客様のご要望もあり、とうとう・・・・・・
さてさて、どんなものができるかな、と楽しみ半分怖さ半分。販売は半年後ぐらいになりそうですが、まずは第一回目打ち合わせ終了です。
１０月１０日へ
ぁぁぁぁ・・・
知らんうちに１０月１０日。対外的には「秋・京都」、実際の京都は「冬へ京都」という時期になってしまった。
そろそろ本腰をいれていかなければいけない。
毎年そうだが、桜も咲かないのに「桜、さくら！」と叫んでいた３月から１２月の事始めまでははやい。とりわけ今年ははやかった。盛り上がりがなかっただけに、速さが淡々と冬へ一直線。
今年はそういう京都である。
2008年10月 9日 (木)
鱧と生麩のしゃぶしゃぶ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
１０月９日 お料理当番はわたくし海狸。
本日は鱧と生麩のしゃぶしゃぶ。完璧ＯＫ。贅沢に紅葉の生麩まで買ってきてきるだけだから、秋も軽い。さらにこの時期、鱧は内地もんがやすくてよい。まさしく完璧。野菜はいれたのかって？ いれました。最近はやりの青梗菜。やすいから、よぉさんあるんです。
１０月９日 町家改修工事記録
実は、昨日と本日、我が家の改修工事で一番進みがあるところだったので、記録の更新を隠していました。
本日すぅ吉一家が先ほどまでがんばってくださり、そうとうに進みましたので、そろそろ改修工事記録を再度書き出してみました。
定点撮影。ここからでは工事の進みがまだ見えてきませんが、台所へ入ると。
ビフォアー・アフター的に見れるように、、、、
まずはこの写真。改修前はこんなんでした。
・・・・・・・↓
塗りと中華
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
１０月９日 おひる
お昼ごはんはちゃーはんであった。もちろん横の台所から出前的にもってきてもらうのだが、中華というのは塗りの盆になんとよくあうのだろう！とおもわず食べ物よりもその盆を撮りたくなって撮った。普通の焼き飯に青梗菜のスープなのだが、どちらも塗りに相性がよい。
１０月９日 うまく撮れた一枚
１０月９日 昼過ぎ
一瞬、みたこともないような幾何学の画みたいな景色を格子が見せてくれた。あわててレンズを取り替え写す。
きれいだ。これをみただけで、今が秋なのだとわかる。
2008年10月 8日 (水)
１０月８日 まとめ
１０月８日 閉店前
１０時２０分にはこの界隈のぇげつない食べ物屋さんの前には生ごみがほぉりだされる。ようやく要らない過剰な灯りも消され、通りに流れる空気が静かになる。暇な日ではあったものの、室外機や業務用換気ダクトの音がスイッチオフにされると本来の音加減になるからよい。本当は書きまくりたいぇげつない話はよぉさんあるが、静かになったことだし、そこはぐっとこらえて、あと少しの店番ライフを楽しもぉ。
そうそう、今日は救急車に消防車にパトカーにと、なんだか物騒な音がひびきまくっていた一日だった。なによりも火の用心である。注意しよう。
そんな季節か・・・・
高島屋へ夜のえさを漁にいったのだが、地下で手渡されたのがコレ（→）。
あちゃぁ～。
もぉそんな季節が目の前まで来ているわけです。今はみたくないな・・・とソゴスゴ帰宅。
１０月初旬を過ぎれば事始めをめどにやっていかねばならないってことのようです。
１０月８日 メッセージカード制作
順調に作業は進んでいる。今回お話を頂戴した引き出物の中に入れるメッセージカードはこんな感じ。
中のカード（肌色）に、お二人からのメッセージ＆うさぎのイラスト。
ただひたすら、切ったり、貼ったり、折ったりする。雑務担当の専門分野であるから腕の見せ所である。
気に入ってもらえると良いのだが。
鶏とキャベツのハーブソテー丼
１０月８日 おひるどんぶり
本日は「鶏とキャベツのハーブソテー丼」。かなりおいしい丼でしたが、、、
うさぎがいざ炊飯器を開けると丼一人前のご飯しか・・・・・（そういえば昨晩たべすぎたらっこがいた・・・・）
いっぱいの丼を２匹で半分ずつ。すくなかっただけに余計おいしくいただけました。
2008年10月 7日 (火)
１０月７日 まとめ
１０月７日 夜
最後は小雨。降らずにおわるかな・・と思っていたら、なんのことはない。１０時をすぎてしっとりと通りが湿った。
さて今日も終了である。あと１時間、片付けやら経理やらをして閉店時間を待とう。
緒形拳 が死んだこと
コメントで「緒形さんのニュース」と書いてくださっていたのに、いらんことで頭がいっぱいでなんのこっちゃわからんかったが、今になって緒形拳が死んだのだと知る。
見ず知らずの人であるのに、記事にかいておかなきゃとおもうほどに彼のことは好きで、気になっていた。どういう脈絡があるのか自分でもわからんが、土門拳と緒形拳が同じ範疇で好きだった。いままでいろいろ教えてくださりありがとうとしか言えない。
人はいつの間にか死ぬ。そのことをわかって生きていかないといかん。
今朝の追加工事発注も私が死んでからのことを考えてやったのだけれど、なにもできないとわかっているだけに、死んでからのことには夢中になる。今回の台所工事は私が死んでからも使えるものであってくれるだろうか。
辰の上下 間６０年
・・
１０月７日 昼の風景。
外にでてみていたら辰ラッシュ。玄関をでて一回り下の辰様に遭遇するので軽く会釈ぐらいするわけだが、にらんで素無視。まぁそんな界隈だからきにもせず、通りの真ん中まで踏み出してみると向こうから４まわり上の辰様。とおくから手を振りながら「ぇぇがをみてきましたんや。なんやらＸいうやつですにゃぁ～。福山くんをみにいったんどすけど、つつみしんいちぃうひとの演技がほにゃららのひゃらら・・・・・あら、雨や、いそいでかりますぅ～。おおきにぃ～」とご機嫌さん。なんだか４まわりうえの辰さまにこころをほぐしてもらって、うれしい気分。
この街に限ったことじゃないかもしれないけれど、やっぱり女性は乙女であってなんぼでないかぃ？なんて思う。いくら別嬪さんがいたところで、はなまちってところには、そういうやんわりしたもんがなければ魅力をもたないんじゃないかな・・・・（←偉そうに花街を論じてマイマシタ。すいません）
かのじょなんぞ、壁に出てきた京都座にかよってはったんやろなぁ～今日いかはったところも、名前はかわってもおんなじところ。
１０月７日 起床
１０時過ぎに「ちゃんと寝よう」と寝床にはいったのだがら、１２時３０分に起床開店。目覚めから開店まで２分でやってのける優れもの店番である！と自分を褒め称え、起きてしまった要因の夢をうらむ。
まぁ、とにかく起きたので店番ライフ再開。うぅ～ん、今がきんもくせいの季節かどうかしらんのだけれど、玄関をあけるときんもくせいの香りがやってくる。空気も秋色だ。で、どこで咲いているんだろ。お隣の厠だったらそれはさみしいが・・・
昨晩はみなさまご心配をおかけしました。
１０月７日 起床
７日 朝から私の難題をクリアして、いまから寝ます（一晩、洗面所でねれませんでした。ケツの穴の小さい男でございます）。
ぁああ。つかれた。
大事なことやものを維持するってのはむずかしぃ～なぁ～。
おやすみやす。
2008年10月 6日 (月)
１０月６日 夜 あったもので・・
１０月６日 夜ごはん
なんとも商いがへちょかったので、「夜ごはんだ、わぁ～ぃ！」みたいな気分でいただけなかったのです。結局、相方もそれをよく理解していて、冷蔵庫大処分ＳＡＬＥみたいな夜でした。
あったもの炊きという写真中央のお料理。なんともおしゃれでないわけですが、かなりおいしかったです。豚ミンチの団子とたけのこの水煮を炊き、そこへ青梗菜。とろみをつけて終了というお料理なのですが、これはいけます。かなりＯＫ。
１０月６日 夜に散歩
今日の海狸犬は、役立たずである。番犬業務もろくにできないでいたものだから、相方に「散歩にでも行って来い」といわれ追い出された。
かといって行きたいところがあるわけでもないので、祇園町の好きな路地をほどよく散歩して帰宅。なんだか勢いがでない。
・・・・・・ ・・・・・・・
意識せずシャッターを切ったからか、良い写真が撮れた気がする。下段左のコック服のにぃちゃんがあるく好きな路地はかなりお気に入り。
目指している景色
へこたれてしまいそうになっていたけれど、うさぎが買い物にいっている間に冷静に考えてみれば、今回の企画（町家改修工事）の発案者＆設計者＆支払権所有者はわてだ。
ぼくが工事にめげていては話しにならん。
それならば十分に楽しまんと損であるから、またカメラをもってその現場へ行った。
こうすれば、昔ながらの町家の走りの様子を現代に再現できてきているのがわかっていただけるはず。
工事用蛍光灯の灯りをなしにして、いまできているミニ水屋を見てみると、企画よし、大工よしってことが一目瞭然。
こんな昔風現代稼働中町家を目指しています。
ぇえかんじ。京都の町家は稼動させてこそ延命する。たぶん。
１０月６日 夜
１０月６日 今日の工事が終わり、夜の店番へ。
相方は大工さんが帰られるとすぐに宝物のような調理道具類をミニ水屋にかけて遊ぶ。工事となって我が家の台所とおさらばしておおよそひと月と１０日。
だんだんしんどくなってきたというのが本音。うさぎは今日はこうやって遊んでなんとかしのぐのだそうな。いかなるときも生きることに楽しみを見出してこそ貧乏人。今まで海外に行くたびに買ってきていたレードルやらジャガイモつぶしやら、チーズ削りやら、、、来年はいけないけれど、こうやってよろこんでくれたら何よりである。
１０月６日 開店
１０月６日 開店
雨はあがっている。が釈然としない気分のまま店をあける。商売ってものはむずかしいからなんとも言えないのだが、まずは店をあけて店番をするのみ。
さぁって今日はどんな一日になっていくのかな。
2008年10月 5日 (日)
続・中華系
なんだか中華系が続いております。
今日はきむちなべ＆カジキ鮪のグリル。
そしてキムチ＆ぴぃたん。
おいしかったのですが、そろそろ中華系にも飽きてきたかんじ。明日は、なにかべっこなわーるどに足を踏み込みたいものです。
１０月５日 まとめ
１０月５日 まとめ
一日、雨の日だった。朝からほどよくまじめには生きていたはずだったが、雨の先斗町はどぉにもならないから、と、だらだらを２匹で店番。まわりは１０時過ぎにはみなさまご帰宅。
ごみがでぇ～んとだされた中で、「なんであいてるんや？！」的営業を継続。不思議なもので最後はちゃんと大商い（といってもぇらそうに言えた話ではありませんが、、）を成立させて毎日のノルマらしきには到達。
「かみさんはちゃんとみてくれてるんやなぁ～」とうさぎ。
「これで今日もごはんがいただける」と安心して最後のまとめを書いています。
まだ３０分。だれかきてくれはるかもしれないので、定刻１１時半まで店番やるだけのはなし。さぁもぉちょいがんばろ。
１０月５日 夕方へ
１０月５日 夕方へ
やらなあかんことを済ませ、店番をしているも、することがない。工事もお休みの日なのでますます暇である。おもむろにカメラを取り出し、格子を撮るしかすることがない。
まぁそれもよかろう。
ランチヴァイキングへの情熱
お昼にホテルのランチヴァイキングに行きたい衝動が抑えられず、相方に、２時間だけ閉めて行こうかと相談した（もちろんネットで散々調べてから）。
最有力候補は京都ホテルオークラのレイトランチヴァイキング。
食欲の秋だからか、そんな気分がおさまらない。ちなみに京都ホテルはズワイガニフェアらしい。
たまらん行きたい。
が、「贅沢は敵だ」「貧乏ほど美味しい調味料は無い」というのが２匹の基本理念。
ネットで生唾ごっくんしてから、うさぎの作る餡かけそばを食べる。
と、京都ピョテルピィーウサの中華ランチとなりました。
さて仕事しよ。
１０月５日 簾 初雨
１０月５日 簾の初雨
そういえば簾の初雨だとおもって出てみる。無事である。安心安心。
乾いた白い色がしっとりした灰色になっている。蒲の簾はかびやすいから心配だけれども、はやくなじんだ色になってほしい。
１０月５日 昼
１０月５日 昼の仕事
雨だったので一気に、頂いていた卸業務の梱包作業を終わらせることにした。最後は饅頭を並べるように箱詰めして終了。
小売とちがって、「製造とか卸っていいなぁ～」などと思っていたところもあったが、この卸作業ってのは結構めんどくさい。ってことがよくわかった。大きな会社だったら、分業でうまいこといくんだろうけれど、わが社は社長１匹社員１匹だから、よほどうまいこと段取りしないと出来ないことも判明。
兎に角、先方様ご希望の１０月１週目までに間に合うようにすべてをそろえることができた。せーふ。
えごらっこ参上
１０月４日から５日へ。うさぎ待ちの間現場へ。
村上さんの丁寧にきれいに掃除されまとめられた大工道具がすばらしい。みならわなければならない。明日は工事がないけれど、一日休んでまたがんばってほしい。
整理整頓。男の仕事の基本だ。
以下、施主馬鹿写真集なり。ごらんいただく必要まったくなし。１００パーセント施主のエゴでございます。
2008年10月 4日 (土)
ジョッキ芳醇・・・・・＆美味餃子
麦酒検査場京都南支部から、「これはあきまへん」という熨斗つきでとどけてもらいましたジョッキ生系芳醇。だめってわけではないのですが、、、どうでしょう。おいしくないってわけではないのですが・・・・・
たしかに、いまいち。秋・冬はちゃいろやったらそれでぇえんか！みたいなところです。
同時に差し入れくださったのが手作り餃子。ほんまに手作り餃子はひさしぶりです。それもちゃんと作ってある餃子なんぞどんなにひさしぶり・・・おいしかったです。団子がうまいことくずれないようにしてあるあたり、さすがです。
どちらもおいしく頂戴しちゃいました。ありがとうございました。
そしてこちらはうさぎ制作の生春巻き。
数をこなすうちにだんだん上手になってきました。
１０月４日 夜
今日も店番をしている。
夜の先斗町は土曜日なのに外国の人が多い。なんだかわけがわからん。「なにをしにきてはるんだろぉ？？」というのが本音。
１０時半になって、英語で
「めしをくいたいんだが、おいしいじゃぱにーずふーどのれすとらんはどこだ？」
と、聞かれた。
どこも閉店直前。開いていたとしても軽くぇえかげんにあしらわれるのが目に見えているので、へんなところにはいったらかわいそうだし、先斗町の変な誤解をまねくとよくないと判断。
「ここにそういうれすとらんはない」
と下手糞なえいごで答えてみた。
そしたら、かれはフランス語で、奥さんに「かれはここのひとじゃないんだ。だからおいしいみせをしらないんだ。」と説明していた。
バカニスルナ。
本気でフランス語で理由を説明してやろうかとおもったが、あほくさかったのとしんどかったのでやめた。朝食時間に夜ごはんをおいしくたべさせてくれる店を探すことがむずかしいように、先斗町で１０時半をすぎてから夜ごはん場所を探すのはむずかしいのだ。風情や文化ってものには時間や季節ってものが大きく関係しているのだ。金を払えば買えるようなものをこの飲食街先斗町は売り物にしていてはどうにもならないし、それを求めて外国の方が深夜に会席料理屋をさがしていてもどうにもならない。
１０月４日 定食らんち
１０月４日 らんち
ひさしぶりに丼でない定食らんち。水餃子定食なり。
カップ味噌汁はアサリ味。さて、そろそろ引き出物ラッピングに着手していくかぁ～。なんせ２匹だけの弱小零細小売店、順番にちょびちょびやってかなまにあいまへぇ～ん。
１０月４日 夕方へ
１０月４日 夕方へ
たった数日で、格子からみると動きや存在感ってなものがここまで変わるんやなぁ・・・・・と数日前まで舞妓様だった芸妓さんを見て思う。成長するっていうのは不思議なもんで、このまちは稼動しているんだということを実感させられる。
先斗町は花街先斗町として動いているから、それが一番根幹にある魅力。
2008年10月 3日 (金)
夜に簾をみる
１０月３日から４日へ
夜タバコを吸いに通りへ。
眺める。
簾の５枚程度だけれども、このようにできてよかった。
先斗町に住むってことは難しい。やっていることが良いのか悪いのかわからなくなることばかり。でも、自分がこの家が好きだってことだけではじめただけのはなしで、すこしずつしかなんにもできないけれど、僕に出来るだけのことはしたい。
１０月３日。簾を架け替えた記念日。
サッポロ 冬物語
「いい冬は、いいビールから。」とか書いてある。たのしみにして呑んでみたが、だめ。なんというのかな、苦さが淡白なサッポロのなかにある感じで、おいしく感じられない。これは却下。
せっかくサヨリのお造りにあうかな・・・とえらんだものの韓国産発泡酒のほうがうまかった。
１０月３日 まとめというか
お恥ずかしいはなしですが、疲労困憊でございます。
今日はなんやかんやといろいろありました。最後に約束のアルバムとやらをやりきって本日終了。営業時間はまだ１時間ほどありますが、らっこダウン。
みなさまおつかれさまでした。本日は鴨鍋しょうが多めと聞いております。それを食べて明日には復活するよてい・・・・・・・
明日はどうなるんだろう！
夜、便座に腰掛けたフリをしてみて、「これがぼくのトイレになるんだぁ」と。
あほである。
が、そんな生き物なので恥らうこともあるまい。
そこから側壁を見る。
幸せである。
大工すぅ吉は、和のものも灯りのなかでそのよさを見せるのだと言っていた。最後に蛍光灯の工事用ライトを消して、白熱灯で、今日の自分の仕事を見る彼がなんとも印象的だった。わたしも１匹でその気分をあじわってから、明日を迎えることに。
2008年10月 2日 (木)
ダークビター
今日は昨晩コンビニで入手しておいた新発売・限定らしいモルツのダークビター。
おいしかったかなぁ～
あまり印象にのこらなかったような・・・
そんな麦酒でした。
ただ、そういう味をいま出せること自体、サントリーの強さなのかもしれないし、それが、時勢と反したことだから、サントリーの弱さなのかもしれない・・
書きながらそのように考えました。
まぁまぁＯＫです。
３本まで買う価値アリ。
ココログ 程度悪すぎ
最近、ココログが調子悪すぎを通り越して、サービス悪すぎ状態が継続しています。
記事を書いても反映されない・・・・記事がなくなる・・・写真を貼れない・・・・
バナーを交換できないなど。
とりわけ夜９時から１２時。
そんなこんなで記事の更新ができなくなっております。もち、バナー画像交換も。
きわめて不愉快であります。この時間にパソコンに携帯にと使用率が高くなるのはわかるのですが、ひどすぎます。
怒り爆発。
こうやって書いた記事すら、いつ反映されることやら。
鴨と蕪
１０月２日 夜ごはん
鴨が久々入手できたので一枚をうさぎがよろこんで焼く。美味しい鴨あ焼くのが一番。そして蕪とアスパラガスのサラダ。これがまたＧＯＯＤ野菜敬遠派のらっこもよろこぶ美味でございました。
１０月２日 夜の仕事終了
１０月２日 私の店番以外の仕事終了。今回初めての卸業務の準備。数日後に発送する商品を即梱包出来る状態までして、最後にサンプル本を制作して終了。
さてさて気に入っていただけるとうれしいのだが。
長瀬旅館のこと
悲しいニュースが一つあった。
私は一度しか泊まらせてもらったことがなかったけれど、郡上から足をのばせるだけお休みに余裕をもって生きれるようになったら、「もう一度行きたいな・・」と相方と話していた旅館、高山の長瀬旅館が商いを仕舞われるらしい。
なんとも残念。
古くからの建物で商いをするというのは、とても大変なことだというのを今回の改修工事で身にしみて理解しているつもりだけに、そういう老舗さんには長くがんばってほしいと私なんぞの若輩ものは願うわけで、、、、、
僕は僕でなんとかこの建物を大事に商いをしなければいけないとまた肝に銘じて、店番継続中。
スウィートテンダイドコロ
１０月２日へ
今宵もまだ出来上がっていないとはいえ、うさぎへの“スウィートテンダイドコロ”を眺めて触って撫で回してから寝床へ。
らっこ的人生でこれ以上の買い物をすることはもぉないだろう・・・
また２匹で夜ごはんをつくっていきていけたらいいな。
ということで２匹１０年目ですが、１０年目の指輪は却下されました。
さぁ、明日もがんばろぉ！！！
2008年10月 1日 (水)
頂いておりました新米！
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今日の主役はごはん。農家をされている方からいただいた新米。きれいなお米をお送りいただいた。それをあけて炊いていただいた。日々、わたしたちの生活はおんなじように生きているが、一年の中でこれほどに育ち、おいしく素敵なものになるのだ！という驚きは格子の向こう側に舞妓さんをみていても感じることで、育つというのはすごいものだとおもう。
おいしくいただきました。ありがとうございました。
それからおかずはやさい。大根と鶏のたき物が美味でした。
１０月１日 まとめ
１０月１日 夜
今日は人の少ない日だった。１１時になってやらなければいけない仕事をおわらせ外に出てみる。
だれもいない。
それはそれでぃいやぁ～と写真を一枚撮って、今日もそろそろ終了。みなさまおつかれさまでした。
そぉ、あっという間に１０月に入っていました。
１０月１日 久しぶりにひやむぎ
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１０月１日 らんち
２匹とも汗をかいたお昼間だったので冷たい麺にしようということで久々に登場。ひやむぎ。野菜たっぷりで清涼感満載。
１０月１日 おめでとうの日
昼になって晴れた。よかった。
今日は衿替えの日。私たちが先斗町に寄せてもらった時、一番若い舞妓さんだった彼女が芸妓さんになった。おめでとう。
精一杯がんばって写真を撮ってみた。まわりからは「おめでとう」より「よかった」という声がかけられる。彼女らしいな・・・と思いながらシャッターを切る。久しぶりに１０００枚仕事。大事な笑顔を残せただろうか。まだ写真取り込み中だけれどもとりあえず数枚。
ほんとうによかった。
おめでとうございます。これからもがんばってください。
１０月の１日へ
９月が終わり１０月へ。
はやいものだ。“時間”の速度と“時”の速度は違う。寒くなってきたらすぐに冬になり、気がつけばまた桜が咲く。そんななかでなにが残るのかはわからない。いずれわかるときが来ると信じて継続することだけが大事だ。わたしのやってることがよいのかなんぞわからんし、被写体がそれでよいのかなんぞも誰もわかりはしない、想い理想としたことや一瞬を信じて継続するだけである。バッテリーも準備完了。カメラごとに２本レンズを割り当てて、一箇所にまとめだ。今日は、今のところ酒をへらした。
あとは起きるだけである、はず。出来ることは精一杯やる。それだけがわたしの本分であとはなにもない。
何にもなくなったときに、昔の一瞬はかならず力になる。はず。